Richtiges Gießen im Garten

( Quelle: Bayerischen Landesverband für Gartenbau und Landespflege e. V.)

Reines Wasser wird immer kostbarer. Deshalb muss auch im Garten das
Naturgut Wasser wie ein Schatz behütet werden. Durch pflanzengerechtes
Gießen werden Umwelt und Geldbeutel geschont. Verantwortungsbewusste
Gartenfreunde nutzen gesammeltes Regenwasser, bewässern bedarfsgerecht
die Kulturpflanzen, vermeiden Wasserverluste und beschränken das Gießen
auf ein Mindestmaß, ohne Ernte- und Qualitätseinbußen zu riskieren. Unsere
Empfehlungen zeigen, wie im eigenen Garten sparsam und sinnvoll mit
Wasser umgegangen werden kann.

Ohne Wasser kein Pflanzenwachstum
Pflanzen enthalten in der Regel zwischen 75 % und 95 % Wasser. Sie
nehmen mit dem Wasser die notwendigen Nährstoffe zum Wachsen auf.
Sämtliche Lebensvorgänge in den einzelnen Zellen sind auf Wasser angewiesen.
Bei Wassermangel lässt der Druck im Zellinneren nach und die
Pflanze welkt. Für die Produktion von 1 kg Tomaten verbraucht eine Pflanze
im Durchschnitt über 50 l Wasser.

Möglichst selten, aber durchdringend gießen
Mit 1 l Wasser je m² wird eine etwa 1 cm dicke Bodenschicht durchfeuchtet.
Weil sich die Hauptwurzelzone der meisten Gemüsepflanzen in einer Tiefe
von 10-30 cm befindet, sollte eine Gießwassergabe mindestens 10-20 l
betragen. Nach hohen Wassergaben ist eine angemessene Gießpause
einzuhalten. Entsprechend den jeweiligen Bodenverhältnissen ist zu
beachten, dass sandige Böden ca. 20 l und lehmige sogar bis zu 50 l Wasser
je m² und 20 cm Schichthöhe speichern können. Zu hohe Wassergaben
können Nährstoffe ins Grundwasser auswaschen. Bei zu geringer Gießmenge
verdunstet das meiste Wasser an der Bodenoberfläche. Durch
unzureichendes häufiges Gießen erzieht man die Pflanzen zu Flachwurzlern.
Diese können dann auch kurze Trockenperioden meist nicht ohne
Schaden überstehen. Bei sommerlicher Witterung hält folgende
Wassermenge/m5 für einen Gießtermin 4-7 Tage vor: Saaten 5 l, Pflanzung 10-15 l,
Normalgabe 20 l (bei schwerem ton- oder lehmhaltigen Boden 30 l).

Wasseraufnahmevermögen des Bodens beachten
Jeder Boden hat ein bestimmtes „Schluckvermögen“. Wird der Grenzwert
überschritten, kommt es zu Sickerwasserbildung und Oberflächenabfluss.
Weil Böden je nach Art und Feuchtigkeit nur begrenzte Mengen an Wasser
aufnehmen und in tiefere Schichten weiterleiten können, müssen mehrmals
hintereinander kleinere Mengen ausgebracht werden. Die Aufnahmefähigkeit
von pulvertrockenem Boden ist besonders gering. Einige Stunden nach
dem Gießvorgang lässt sich mit einem Spaten prüfen, ob die Wurzelzone in
20 cm Tiefe durchfeuchtet ist.

Gute Böden helfen Wasser sparen
Weil mittelschwere Böden am meisten Wasser speichern, kann bei intensiv
genutzten Gartenbeeten den Sandböden Lehm und den Tonböden Sand zur
Verbesserung untergemengt werden. Auch mit zunehmendem Humusgehalt
steigt diese Fähigkeit des Bodens. Der Humusgehalt kann mit Kompost,
Gründüngung oder der Einarbeitung von Ernterückständen verbessert
werden. Die für die Pflanze nutzbare Speicherfähigkeit der Böden beträgt
zum Winterausgang je m² und 1 m Schichthöhe bei Sand 50-100 l, bei Ton
100-150 l und bei Lehm 150-250 l Wasser. Sobald die tieferen Bodenschichten
die Feuchtigkeit abgegeben haben, ist der Wasserhaushalt in den
oberen 20 cm für ein ungestörtes Pflanzenwachstum besonders wichtig.

Speicherfähigkeit der Oberbodenkrume
Der Anteil des pflanzenverfügbaren Wassers in den oberen 20 cm beträgt bei Sand 10-20 l, bei lehmigem Sand 30 l,
bei sandigem Lehm 40 l und bei Lehmboden 50 l Wasser je m². Beim Gießen mit der Hand oder bei mechanischer
Beregnung ist darauf Rücksicht zu nehmen. Auch sollte man den Boden nicht vollständig austrocknen lassen, weil
eine je nach Bodenart unterschiedliche Restmenge des gespeicherten Wassers von den Pflanzen nicht genutzt werden
kann.

Wann ist die Wasserversorgung besonders wichtig?
In der Hauptwachstumsphase (i. d. R. Juli und August) verbrauchen Kulturen, wenn sie Kniehöhe erreicht haben,
täglich etwa 3-5 l je m². Man gießt, je nach Witterung, ein- in Ausnahmefällen bis zweimal in der Woche. Wenn
Gemüse Knollen, verdickte Rübenkörper, Blüten oder Früchte ansetzen, ist der Wasserbedarf am größten. Deshalb
muss am meisten gegossen werden bei:
Kohl – ab Beginn der Kopfbildung; Rosenkohl – zu Beginn der Röschenbildung; Kohlrabi – bei Beginn der
Knollenbildung; Blumenkohl – zur Knospenbildung; Chinakohl – zu Beginn der Kopfbildung Ende August; Möhren – ab
Bleistiftstärke (ca. 8 Wochen nach der Saat); Sellerie – Ende Juli und August; Lauch – ab Juli; Spinat – 2 Wochen vor
der Ernte; Salat – zu Beginn der Kopfbildung; Tomaten – ab Fruchtansatz und besonders ab Erntebeginn; Bohnen – mit
Beginn der Hauptblüte; Gurken – bei Blühbeginn; Zwiebeln – ab Beginn der Zwiebelbildung bis zum Verfärben der
Zwiebelschalen; Erdbeeren – kurz vor Öffnen der Blüte (März/April) und zur Blütenknospenentwicklung (September).

Aussaaten und Setzlinge sind auf Wasser besonders angewiesen
Durch Trockenheit kommt es zu Keimstörungen. In verschlämmten Böden ersticken die Keimlinge oder verlieren
durch spätere Trockenrisse die Verbindung mit der Erde. Deshalb empfiehlt es sich, am Vortag der Aussaat die Beete
gründlich zu gießen. Nach der Saatbettvorbereitung und dem Säen wird die Fläche angedrückt, damit durch den
Bodenschluss Feuchtigkeit von unten nach oben transportiert wird. Nach der Aussaat sind die Beete leicht zu
befeuchten und mit lockerem Jutegewebe oder Vlies abzudecken.
Vor Pflanzungen verfährt man ähnlich. Die Setzlinge werden stets einzeln angegossen, damit die Wurzeln einen
lückenlosen Kontakt mit der Erde haben. Mit Wasser knapp gehaltene Jungpflanzen entwickeln ein besseres
Wurzelwerk als überreichlich gegossene. Vor Aussaaten und Pflanzungen im Frühjahr sollte man den Boden nicht
umgraben, weil sonst die gespeicherte Winterfeuchtigkeit rasch verloren geht.

Zum Gießen den kühlen Morgen nutzen
Abendliches Gießen lockt Schnecken an. Der warme Boden fördert die Verdunstungsverluste und das kalte Wasser
schockt die erhitzten Pflanzen. Feuchte Blätter, die nicht mehr abtrocknen können, sind durch Pilzkrankheiten und
Fäulniserreger besonders gefährdet.

Hacken und Mulchen hilft beim Wassersparen
In unbearbeiteten, ungestörten und oberflächlich verkrusteten Böden bildet sich ein feines Röhrensystem aus
Kapillaren, in denen das Wasser aus tieferen Bodenschichten aufsteigt und verdampft. Bei heißem, windigem Wetter
können pro m² über 6 l täglich verdunsten. Oberflächliches Hacken schafft eine dünne Schicht aus gröberen
Bodenkrümeln, die nur wenig Kontaktflächen untereinander haben und deshalb wie eine Dampfsperre wirken. Die
Unterbrechung des Röhrensystems verhindert sehr wirkungsvoll übermäßige Verdunstungsverluste.
Mit der durch dichten Pflanzenbewuchs geförderten Schattengare des Bodens, wird ebenso ein starkes Austrocknen
verhindert.
Weil viele Kulturpflanzen die Konkurrenz von Wildkräutern nicht vertragen, kann man den Boden mit abgestorbenem
Pflanzenmaterial bedecken. Eine solche Mulchschicht aus Rasenschnitt, Laub oder gehäckseltem Stroh verringert die
Wasserverluste der im Röhrensystem aufsteigenden Bodenwasserreserven. Auch unter einer sparsamen Mulchschicht
bleibt die Bodenfeuchtigkeit gleichmäßig erhalten. Sie soll so dünn sein, dass der Boden gerade ausreichend bedeckt
wird und die Schnecken fern bleiben.

Die häufigsten Fehler beim Gießen
Hier eine kleine Auflistung von Fehlern, die oft gemacht werden – vielfach auch deswegen, weil der Garten einfach
zu groß ist oder aus beruflichen Gründen die Zeit fehlt:

• Es wird im Frühjahr und Herbst zu viel, im Sommer zu wenig gegossen.
• Der bequeme Spritzschlauch wird meist gedankenlos zur oberflächlichen Bewässerung eingesetzt.
• Anstatt morgens wird meistens erst nach Erledigung der Berufsarbeit am Abend gegossen.
•  Es wird zu wenig beachtet, dass der Boden feucht aber die Blätter trocken sein müssen.
• Flächendeckendes Wässern wird bevorzugt, obwohl es erst angebracht ist, wenn sich die Pflanzen gegenseitig
  berühren (Bestandsschluss).
• Anstatt nur die Pflanzenflächen zu gießen, wird darüber hinaus Wasser großzügig zum Befeuchten von
  Plattenwegen und anderen Garteneinrichtungen vergeudet.
• Die Wassereinsparmöglichkeit bei der Verwendung einer Gießkanne wird zu wenig genutzt, weil man den Wert
  des Wassers nicht in den Armen spüren will.